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Altes Korn für Biobrot neu entdeckt

Emmer hat in sehr früher Zeit in Europa als Getreide eine sehr bedeutende Rolle gespielt. Emmer gehört zur Weizen-Familie.
Er ist mit dem heute bekannten Weizen verwandt und in Europa
nie ganz aus dem Feldanbau verschwunden.

Heute erlebt Emmer eine kleine Renaissance. Auch uns ist das robuste, anspruchslose Getreide, das nicht durch Weiterzüchtung verändert wurde, aufgefallen. Mit Familie Petsch haben wir eine Bauersfamilie gefunden, die dieses „Urgetreide“ nur für uns anbaut.

So konnten wir im letzten Jahr die gesamte Ernte ab Feld kaufen, das Korn in unserer Steinmühle mahlen und seit Januar 2010 herzhaftes Bio Emmerbrot für Sie backen.